Wijndoos Batasiolo x Luiano

Batasiolo Gavi di Gavi is gemaakt van Cortese, een karaktervolle inheemse witte Piëmontese druif. Ze doet wat denken aan Chardonnay in een frisse zachte stijl. Ook qua bewaarpotentieel scoren de betere cortesewijnen goed. De wijn is lichtgeel, met een zeer frisse neus, bloemig, veel witte peulvruchten. Het is een droge witte wijn maar met een fruitig karakter. De smaak is strak en droog. De vergelijking met Chablis is niet verwonderlijk. Het subtiele witte fruit biedt een extra dimensie, ondersteund door strakke zuren. Ideaal als aperitief of bij een frisse salade.

Luiano Chianti Classico krijgt een houtrijping van minimum zes maanden. Het is een expressieve wijn met in de neus rijp rood fruit, dat je ook in de smaak voelt terugkomen. De wijn heeft een mooie structuur en zachte tannines. Je kan deze zeker een 5 à 10 jaar bewaren. Combineer hem zeker met gerechten zoals varkenswangetjes, rood vlees, gevogelte of oude/verse zachte kazen.