Eau-de-vie en grappa

Eau de vie, is het Franse woord voor “water of life“. Dit is een heldere en kleurrijke brandewijn die kan worden gedestilleerd uit verschillende soorten vruchten, waaronder peren, appels, pruimen en druiven. Grappa is in feite een specifiek type eau-de-vie, een echte Italiaanse specialiteit, en wordt geproduceerd door de destillatie van druivenpulp, zaden en stengels die overblijven na het persen van druiven voor wijn.