Flemish Gin 23
Heart of Flemish Gin 23
Wit
Rood
Rosé
Gérard Bertrand Cigalus Blanc
€ 33,50
Gérard Bertrand Cigalus Blanc heeft een heldere, goudgele kleur. Intense complexe aroma’s van rijp citrusfruit en honingtoetsen. Vol in de mond met toetsen van vanille, toast, boter en exotisch fruit. De wijngaard van Gérard Bertrand wordt biodynamisch beheerd. Dit levert het beste fruit.
Cigalus is een wijngaard ontworpen om uitzonderlijke wijnen te produceren en toegewijd aan biodynamische wijnbouw. De zorg in de wijngaard is gericht op het verkrijgen van een gezonde oogst met een gemiddelde opbrengst.
Met de hand geoogste druiven worden worden pneumatisch geperst zodra ze in de wijnmakerij aankomen. Na een zachte statische bezinking ondergaat een deel van het sap een alcoholische gisting in nieuwe vaten alcoholische gisting in nieuwe vaten (70%), de rest wordt gevinifieerd in roestvrijstalen vaten (30%). De malolactische gisting vindt plaats. Temperatuurcontrole gebeurt om de frisheid en integriteit van de aroma’s te behouden. De rijping in duurt tussen 7 en 8 maanden, met regelmatig roeren van de droesem.
Raadpleeg wijnlijst