Hampton Water

Hampton Water is het resultaat van een samenwerking tussen Jon Bon Jovi, zijn zoon Jesse Bongiovi en Gérard Bertrand. Vader en zoon werden voorgesteld aan Gérard Bertrand, de drie ontwikkelden al snel een gedeelde visie; het creëren van een unieke rosé, die de categorie verheft door op onvervalste wijze premium normen uit te dagen en de essentie van de ontspannen levensstijl van de Hamptons en het zuiden van Frankrijk verenigt. De druiven zijn afkomstig van de beste terroirs in de Languedoc en worden bewerkt door Gérard Bertrand. Het resultaat is een elegante en unieke expressie van Zuid-Franse rosé, speciaal geselecteerd uit zijn superieure percelen.

De verschillende druivensoorten worden afzonderlijk geoogst bij een voor elk optimale rijpheid. De druiven worden ontsteeld, gekoeld tot 8°C en naar de pers gestuurd om de rosémost te extraheren. Bijzondere aandacht wordt besteed aan de persing, zodat alleen de eerste en meest kwalitatieve sappen overblijven. De sappen worden vervolgens in meer of mindere mate bezonken, afhankelijk van het gewenste aromatische profiel. De gisting duurt tussen 15 en meer dan 30 dagen, afhankelijk van de klaringsgraad en de toegepaste temperatuur. Het bijzondere van deze vinificaties ligt in de aandacht die wordt besteed aan de kleur en de aromatische zuiverheid van de wijnen. Sommige wijnen rijpen in vaten. Tenslotte wordt de wijn, na een lichte vinificatie, vrij vroeg gebotteld om het frisse en fruitige karakter van de wijnen te bewaren.

Medailles

• Het werd beoordeeld met 90/100 door de experts van Wine Spectator 2020
• Het is bekroond met 90/100 door Wine Enthusiast 2019 en de speciale onderscheiding van de “Wine and Culture Star Award”.
• Het werd beoordeeld met 94/100 door de Drinks Business “Global Rosé Awards”.