Ferro 13 Hacker

“Ferro 13 Hacker is het alter ego van 01101101 01110010 01111000, communicatie en digitaal zijn mijn wereld, computers en apparaten mijn werktuigen. Mijn geboorteplaats ligt in het hart van Toscane – heuvels van Greve in Chianti op 300 m boven de zeespiegel – oogst: eind september. Alcoholgehalte tussen 13,0% en 13,5%, afhankelijk van het oogstjaar.

Met respect voor traditie maar met oog voor innovatie, vindt mijn vinificatie apart plaats voor elk perceel en terroir, net als de rijping. Na de rijpingsperiode wordt het mengsel gemengd en rust het een maand in tanks alvorens te worden gebotteld. Kosmopolitisch en sportief, gewaardeerd om zijn structuur gecombineerd met frisheid en een bouquet dat doet denken aan viooltjes en klein rood fruit.” Lekker bij fiorentina steak met gegrilde groenten.