Gran Maestro Appassimento Rosso

Gran Maestro Appassimento Rosso is een volle rode wijn met een diepe robijnrode kleur. Het aroma opent met rijp zwart fruit zoals kersen en pruimen, gevolgd door subtiele toetsen van kruiden, cacao en een lichte hint van vanille. In de mond krachtig maar soepel, met zachte tannines, veel rijp fruit en een lange, warme afdronk. Heerlijke begeleider van gegrild vlees, rijke pastagerechten, ovenschotels en gerijpte kazen. Ook een mooie match bij mediterrane keuken met kruidige toetsen.

Deze wijn komt uit het zonnige Puglia in Zuid-Italië. Een deel van de druiven wordt kort ingedroogd vóór de vinificatie volgens de traditionele appassimento-methode. Hierdoor krijgen de druiven meer concentratie en intensiteit. De wijn rijpt nadien gedeeltelijk op hout voor extra diepgang en zachtheid.