Delaire Graff Chardonnay Banghoek Reserve

Van de dramatische hellingen van Delaire Graff Estate is deze Chardonnay even veelzijdig als de omgeving van zijn wijngaarden. Zorgvuldig wijngaardbeheer, gecombineerd met een uitzonderlijk terroir, levert fruit van superieure kwaliteit op. De wijn wordt met de hand geplukt, geperst, gefermenteerd en 10 maanden gerijpt in kleine Franse eiken vaten. Deze wijn is zachtjes gemaakt om verfijning, elegantie en ultiem genot te garanderen.

De witte asperges zijn meer dan ooit de delicatesse onder de groenten. Wie ermee kookt moet wel uitkijken dat de fijne smaak van de groente niet verdoezeld wordt. Je serveert er wat gerookte zalm bij en een zachte botersaus, met een vleugje mosterd. Zo krijg je een hollandaisesaus met een knipoog naar een dijonaisesaus. Volgens het recept van Jeroen Meus heb je in 35 minuten een gerecht op tafel getoverd.