Welke vermouth past bij jou?

Waarom is vermouth zo bijzonder?

🍹 Aperitivo: Onlosmakelijk verbonden met de Italiaanse aperitivo-cultuur, waar vermouth in het 18^de Eeuwse Turijn al zeer populair was.

🌿 Botanicals: een geheime mix van kruiden, specerijen en bloemen.

🍇 Wijnbasis: witte of rode wijn, verrijkt met een vleugje zoet of bitter.

🍸 Veelzijdigheid: puur, met een schijfje sinaasappel of als ster in cocktails.

Wat is vermouth?

Vermouth is één van die dranken die iedereen kent van naam, maar waarvan weinig mensen écht weten wat erachter schuilt. Het is een versterkte wijn, gearomatiseerd met kruiden, specerijen en planten. Geen twee flessen zijn hetzelfde, want de keuze van de botanicals bepaalt alles: van fris en fruitig tot kruidig en diep bitter. Elke fles vertelt zijn eigen verhaal. Geen wonder dat vermouth al eeuwenlang geliefd is, zowel puur met ijs als in klassiekers zoals de Negroni of Dry Martini.

Maar hoe kies je nu een vermouth die bij jouw smaak past? Een handige manier is door te kijken naar de smaakfamilies. Elke vermouth kan je ruwweg in één van acht verschillende stijlen plaatsen. Ontdek ze hieronder, met telkens onze aanbevelingen.

8 Smaakfamilies

1. Citrus
2. Rijp fruit
3. Bitterhout & kruidige bitters
4. Florale toetsen
5. Groene kruiden
6. Specerijen & wortels
7. Speciale ingrediënten
8. Artemisia

Smaakfamilies

1. Citrus: fris en levendig 🍋

Citrusvruchten brengen energie in het glas. Denk aan citroen, sinaasappel of bergamot: ze zorgen voor een levendig en opgewekt karakter. Perfect voor wie houdt van lichte aperitieven of cocktails met een frisse twist.

Del Professore Bianco

Elegant, met abrikoos en citrus.

Bestel nu.

Lustau Blanco

Bloemig en citrusrijk, ideaal als aperitief.

Bestel nu.

2. Rijp fruit: rond & soepel 🍒

Naast citrus zijn er ook vermouths die fruitiger en zachter uitpakken: rijpe kersen, pruimen of rozijnen zorgen voor een ronder profiel. Deze stijl voelt toegankelijker en wordt vaak puur of met een scheutje tonic gedronken.

Lustau Rojo

Rijp fruit met een hint van rook.

Bestel nu.

Cinzano Bianco

Lichtzoet, speels en ideaal om te ontdekken.

Bestel nu.

3. Bitterhout & kruidige bitters 🌳

Hier proef je de essentie van vermouth: de licht bittere toets die alles in balans brengt. Ingrediënten zoals gentiaan, kinabast of eikenhout geven die herkenbare diepte. Fans van Negroni en Americano zullen zich hier meteen thuis voelen.

Rosso Antico

Krachtige mix van 33 botanicals, uitgesproken bitterzoet.

Bestel nu.

Belsazar Vermouth Rood

Gemaakt met Duitse kwaliteitswijnen. Rood fruit, kruidig en donkere chocolade.

Bestel nu.

4. Florale toetsen: elegant en delicaat 🌸

Sommige vermouths hebben een zachter en bloemig karakter: kamille, lavendel of alpenbloemen zorgen voor finesse. Dit zijn de verfijnde stijlen, vaak geliefd door wie houdt van subtiliteit in het glas.

Noilly Prat Dry

Klassieker met Franse kamille, fris en droog.

Bestel nu.

La Quintinye Blanc

Citroen, geel fruit en bloemige elegantie.

Bestel nu.

5. Groene kruiden: fris & aromatisch 🌿

Rozemarijn, salie of tijm brengen een mediterrane touch. Deze stijl is fris, kruidig en vaak gastronomisch inzetbaar. Heerlijk bij een zomerse salade of lichte tapas.

La Valdotaine Verney

Alpine kruiden met een toets tijm.

Bestel nu.

6. Specerijen & wortels: warm en complex 🌶️

Kaneel, kruidnagel, gember of nootmuskaat geven vermouth een warm, winterser karakter. Deze flessen doen het uitstekend bij chocolade, kazen of als digestief.

Del Professore Rosso

Houtgerijpt, zacht en kruidig.

Bestel nu.

Martini Riserva Rubino

Robijnrood, complex en met diepe kruiden.

Bestel nu.

Martini Riserva Ambrato

Elegante stijl, premium en verfijnd.

Bestel nu.

La Quintinye Rouge

Kruidig en elegant. Blend van witte wijnen met Pineau des Charentes Rouge.

Bestel nu.

7. Speciale ingrediënten: verrassend & uniek 🎲

Sommige vermouths gaan buiten de lijntjes en gebruiken verrassende smaken: van vanille tot cacao of karamel. Dit zijn de flessen waarmee je gasten verrast of waarmee je zelf een originele twist aan cocktails geeft.

Batasiolo Barolo Chinato

Luxe-digestief met rijke Piëmontese traditie: een kruidige, verstrekte en gearomatiseerde wijn op basis van Barolo, verrijkt met Cinchona-schors en specerijen.

Bestel nu.

8. Artemisia: de ziel van vermouth 🌱

De naam “vermouth” komt van wermut (Duits voor alsem) ofwel artemisia. Dit kruid is hét fundament en zorgt voor de herkenbare bitterheid. Elke traditionele vermouth bevat het in een bepaalde vorm en het geeft die klassieke, tijdloze toets.

Cinzano Rosso

Kruidig, bitterzoet, onmisbaar in cocktails.

Bestel nu.

Carpano Antica Formula

Eén van de oudste recepturen, gemaakt in Turijn. Rijk aan vanille en gedroogd fruit.

Bestel nu.

Tip van De Moor!

Serveer vermouth gekoeld over ijs in een Tumbler glas met een schijfje sinaasappel of citroen. Zo ontdek je de pure balans tussen zoet, bitter en kruidig.

Smaakt dat naar meer?

Of je nu houdt van fris en citrusachtig, zacht fruitig of krachtig bitter, er bestaat altijd een vermouth die jouw smaak weerspiegelt. Probeer eens een andere stijl dan je gewend bent, en ontdek hoe veelzijdig deze drank eigenlijk is. Ontdek alle vermouths in onze winkel en webshop!

WEBSHOP