Delaire Graff Botmaskop

Delaire Graff Botmaskop is krachtig vol maar toch zijdezacht. Mooie Bordeaux Blend met klassieke aroma’s van donkere bessen, kruiden en cassis. Mooie balans en structuur. Delaire Graff is een luxe wine estate in het noorden van Stellenbosch,richting Franschoek. Delaire komt van het Franse “de l’aire” of “uit de lucht” en verklaart meteen het prachtige decor vanboven op de Botmaskop-bergformatie waar Delaire Graff gelegen is. Een state of the art wijnkelder, een prachtig restaurant,een prachtig hotel, een bezoek meer dan waard.

Vandaag op het menu: stoofvlees van ree met witloof en kroketjes. Ree behoort tot het meest edele wild met het zuiverste en sappigste vlees. Het heeft een superfijne smaak dat zich bijzonder leent voor feestelijke bereidingen.  Bij dit steviger gerecht hoort een ronde wijn die goed in balans is met zijn zuren.