Château Carbonnieux Blanc

Château Carbonnieux is een Grand Cru Classé de Graves. Gesticht in de 13de eeuw door de Benedictijnse monniken van de Abdij van Sainte – Croix. In 1956 verwierf Marc Perrin het kasteel Carbonnieux, één van de oudste kastelen in Bordeaux. Vandaag de dag hebben zijn kleinzonen het immense werk overgenomen. Hun filosofie: Wijn is een kind van een moeder, de natuur, en van een vader, de mens. De natuur zorgt voor de bodem, het klimaat en de druiven. De mens zorgt vervolgens voor het vele werk en de constante zoektocht naar kwaliteit. Het kind wordt “Cru Classé”, wanneer de natuur en deze mensen het beste van zichzelf geven.

Foodpairing

Kreeft onder de grill, langoustines in de oven, tarbot met mousselinesaus, stevige visgerechten.