Welke wijn drink je bij asperges?

Wijn en asperges. Het aspergeseizoen is opnieuw aangebroken… en daar kijken we elk jaar naar uit. Of je nu asperges à la Flamande maakt, een romige aspergesoep serveert of asperges combineert met vis of scampi’s, de juiste wijn maakt het gerecht helemaal af.

Daarom selecteerden we bij klassieke aspergegerechten telkens twee wijnen:
een toegankelijke favoriet én een iets gastronomischere keuze voor wie zichzelf graag eens verwent.

Asperges à la Flamande

Een klassieker die niet kan ontbreken!

Waarom deze wijncombinaties?
De subtiele smaak van gestoomde witte asperges vraagt om frisse, licht aromatische wijnen die de delicate smaken aanvullen zonder te overheersen.

Gal Tibor Egri Csillag
€ 10,60

Interessante Hongaarse blend! Lekker fris, zesty, kruidig, jasmijn, fruitig met aroma’s van appel en perzik. Mooie zuren. Toegankelijk, maar met karakter.

BESTELLEN

Hugel Classic Riesling
€ 17,00

Deze Elzasser is fris, levendig, heeft verrukkelijke zuren en toch een zekere molligheid. Snijdt mooi door de boter en eieren van het gerecht.

BESTELLEN

Asperges met hollandaisesaus

Een rijke bereiding met romige saus.

Waarom deze wijncombinaties?
Romige sauzen vragen om volle wijnen met een goede structuur en frisse zuren om het gerecht in balans te brengen.

Berton The White Viognier
€ 11,40

Een complexe, volle witte wijn met hints van rijpe perzik, oranjebloesem en abrikoostoetsen. Mooie aciditeit.

BESTELLEN

Château Carbonnieux Blanc 2017
€ 38,00

Van wit fruit en abrikoos tot een lichte vanilletoets. Mollige structuur die mooi aansluit bij botersaus.

BESTELLEN

Aspergesoep

Aspergesoep heeft vaak een romige structuur.

Waarom deze wijncombinaties?
Wijnen met frisse zuren en een elegante fruitigheid zorgen voor balans en houden het geheel levendig zonder de delicate smaak van de soep te overheersen.

Santa Carolina Estelar Chardonnay
€ 7,20

In de mond een frisse aciditeit, met toetsen van tropisch fruit en een kruidige afdronk.

BESTELLEN

Cloudy Bay Sauvignon Blanc
€ 29,50

Deze Nieuw-Zeelandse wijn verleidt met honingmeloen, passievrucht, citrus en zwarte bessenblad.

BESTELLEN

Een slaatje met asperges en scampi’s

Een fris lentegerecht met zachte asperges en sappige scampi’s.

Waarom deze wijncombinaties?
Frisse, levendige wijnen versterken de zilte toetsen van de scampi’s en houden het gerecht licht en elegant.

San Marzano TR3 Pumi Bianco
€ 9,50

Fris, licht tropisch en sappig. Ideaal voor een zonnige lentelunch!

BESTELLEN

Ca’Bolani Brut
Prosecco
€ 13,00

Frisse en fruitige prosecco. Een leuk feestelijk alternatief bij een salade!

BESTELLEN

Asperges met krokant gebakken witte vis

Een elegante combinatie van frisse asperges en vette vis.

Waarom deze wijncombinaties?
Deze combinatie vraagt om wijnen met frisse zuren en een minerale toets om de smaken te verfrissen en te accentueren.

Weixelbaum Strass Grüner Veltliner
€ 15,60

Expressieve, sappige, rijke en elegante wijn. Schoolvoorbeeld van perfecte aspergepairing!

BESTELLEN

Terras do Grifo Essencia Branco magnum
€ 46,00

Elegante witte volle wijn met frisse zuurtjes en minerale toets! Ideaal om te delen tijdens een diner met vrienden!

BESTELLEN

Zin gekregen in asperges?

Laat het aspergeseizoen sprankelen, in je glas én op het bord! Kom langs in onze winkel of bestel via de webshop.

We helpen je graag om de juiste wijn bij jouw aspergegerecht te kiezen.

WEBSHOP

Update renovatieproject

Op de foto zie je de eerste aanzet van onze toekomstige luifel aan de ingang. Wat vandaag nog een stevige constructie van stutten en bekisting is, wordt binnenkort een overdekte toegang die comfort centraal stelt. Geen gedoe meer bij een plotse regenbui: je zal straks vlot en droog kunnen binnenstappen.