Billecart-Salmon

In 1818 trouwt Nicolas François Billecart met Elisabeth Salmon. Uit deze verbintenis besloten ze het Huis Billecart-Salmon op te richten in Mareuil-sur-Aÿ, de geboorteplaats van de familie. Vanaf dat moment ging Nicolas François in partnerschap met Louis Salmon, de broer van zijn vrouw. Hij was verantwoordelijk voor de commerciële kant van het bedrijf, terwijl zijn zwager, die een passie had voor oenologie, zich toelegde op het maken van de wijnen.