Lustau Vermut Rojo
€ 19,90
Lustau Rojo heeft zoete aroma’s van rijp fruit die zich vermengen met toetsen van citrusvruchten en kruidige tonen, op een basis van gerookt hout. In de mond is hij smaakvol, fluweelzacht en evenwichtig. Een bittere afdronk, met een delicate en kenmerkende nootachtige nasmaak.
Wat de vermouth van Lustau zo bijzonder maakt, is de samenstelling. Vermouth Lustau wordt namelijk niet geproduceerd door een basiswijn te versterken met alcohol, maar door twee Sherrywijnen te combineren. Eén daarvan is een Pedro Ximénez en de ander een Amontillado. Beiden hebben 10 jaar of langer op eikenhout gerijpt. De wijnen worden vervolgens gebruikt om met tien botanicals zoals gentiaan, salie, absint, koriander en sinaasappelschil afzonderlijk te macereren. De gemacereerde sherry’s worden later door een Masterblender tot een vermouth gemélangeerd. Lustau is niet in te delen in een stijl van vermouth, maar is zeker voor liefhebbers van sherry zeker de moeite waard om eens te proberen.