Lustau Vermut Blanco
€ 19,90
Lustau Blanco is intens en helder geel van kleur met gouden reflecties. In de neus toont hij bloemige, citrusachtige en kruidachtige tonen op een gistachtige en minerale basis. De afdronk is bitter en schoon met een lange, nootachtige en verfrissende nasmaak.
Wat de vermouth van Lustau zo bijzonder maakt, is de samenstelling. Vermouth Lustau wordt namelijk niet geproduceerd door een basiswijn te versterken met alcohol, maar door twee Sherrywijnen te combineren. Eén daarvan is een Pedro Ximénez en de ander een Amontillado. Beiden hebben 10 jaar of langer op eikenhout gerijpt. De wijnen worden vervolgens gebruikt om met tien botanicals zoals gentiaan, salie, absint, koriander en sinaasappelschil afzonderlijk te macereren. De gemacereerde sherry’s worden later door een Masterblender tot een vermouth gemélangeerd. Lustau is niet in te delen in een stijl van vermouth, maar is zeker voor liefhebbers van sherry zeker de moeite waard om eens te proberen.