Degustatie Balblair Whisky, Etsu Gin, Rumbullion, Wijnen

Antinori Tormaresca Chardonnay komt uit het zonnige Alto Salento, waar de wijngaarden uitkijken over de kust van Brindisi. Deze Chardonnay wordt gekoeld vergist in roestvrijstalen tanks bij lage temperaturen, zodat de frisse en aromatische karakteristieken van de druiven volledig tot hun recht komen. Na de fermentatie rijpt de wijn verder in staal tot het moment van botteling, wat zorgt voor een zuivere en elegante stijl. Er werd geen hout gebruikt! Het aroma is levendig en fruitig, met tonen van witte perzik, mango en frisse appel, vergezeld van zachte bloemige hints van ginestra en jasmijn. De smaak is fris en sappig, met een aangename mineraliteit en een gebalanceerde zuurgraad, die zorgt voor een elegante en verfrissende afdronk. Deze wijn is perfect als aperitief, bij lichte visgerechten of gegrilde groenten.

De Antinori La Braccesca Vino Nobile di Montepulciano is een elegante rode wijn uit het hart van Toscane, geproduceerd in historische wijngaarden rondom Montepulciano. De wijn ondergaat een rijping van twaalf maanden in grote eikenhouten vaten gevolgd door 12 maanden in fles. Het houtgebruik is dus aanwezig, maar de stijl blijft gericht op balans en elegantie, niet op zwaar houtprofiel. In het glas toont de wijn een diep robijnrode kleur met heldere reflecties. Sappige tonen van rood fruit zoals aardbei, kers, rode bessen en braam worden subtiel aangevuld met hints van bloedsinaasappel, pruimen, viooltjes, vanille en zachte kruiden. In de mond is hij vol en harmonieus, met een frisse, fruitige smaak, fluweelachtige tannines, een goede zuurgraad en een elegante, aanhoudende afdronk met lichte vanilletonen. Mooie balans tussen fruit, mineraliteit en hout. Deze Vino Nobile di Montepulciano is ideaal bij Toscaanse gerechten, gegrild rood vlees, wildgerechten of rijpe kazen.