Rhum J.M. Jardin Fruité

Deze rum is één van de drie expressies in de reeks L’Atelier des Rhums, uitgebracht door de J.M. distilleerderij. Voor het gamma L’Atelier des Rhums is de selectie van ongebruikte vaten door de keldermeester Karine Lassalle van primordiaal belang. De drie assemblages binnen dit gamma hebben elk hun eigen, uitzonderlijk smaakprofiel: Jardin Fruité, Fumée Volcanique en Épices Créoles. Ook de Fumée Volcanique is te vinden in onze webshop.

De J.M. distilleerderij is sinds 1914 gelegen op het Franse eiland Martinique, aan de voet van de Montagne Pelée vulkaan. Ze distilleren traditioneel Agricole Rhum (van puur suikerriet sap) in koperen Pot Stills. De verschillende expressies laten toe om te ontdekken welke variaties er allemaal mogelijk zijn met verschillende opwarmingstechnieken, houtsoorten, vatgroottes, etc. De J.M. distilleerderij bleef tot 2002 in familiale handen, en werd nadien ondergebracht in de groep Bernard Hayot, die al eigenaar waren van de rums Clément. De distilleerderij kweekt en selecteert het suikerriet minutieus, dat nadien geperst wordt in de suikermolen, in minder dan een uur na de oogst. Deze werkwijze zorgt ervoor dat het suikerriet sap uitzonderijk fris en aromatisch is.