Les Vergers Coteaux du Layon
€ 17,30
Les Vergers Coteaux du Layon 2021 is een rijke, zoete wijn vol aroma’s van honing, gekonfijte perzik, gedroogde abrikoos en een hint van bloemen. Zoet, maar perfect in balans dankzij frisse zuren die zorgen voor elegantie en lengte. Ideaal bij foie gras of paté met vijgenconfituur, blauwe kazen (zoals Roquefort of Stilton) of fruitige desserts (met perzik, appel of amandel). Ook verrassend lekker als aperitief! Serveer gekoeld tussen 10 en 12°C.
De druiven worden met de hand geoogst, in verschillende selectieve plukrondes, op het moment van volle rijpheid. Ze vertonen een concentratie die wordt verkregen door natuurlijke indroging of door de werking van edele rotting (Botrytis). Vervolgens worden de druiven geperst, de most wordt geklaard en de alcoholische gisting vindt plaats bij een temperatuur van ongeveer 20°C gedurende meer dan een maand. De gisting wordt niet volledig voltooid, waardoor er minimaal 34 g/l restsuiker overblijft en het alcoholpercentage minstens 11% vol. bedraagt.
Raadpleeg wijnlijst