Fontanafredda Grappa Di Barolo Riserva
€ 56,00
Fontanafredda Grappa di Barolo Riserva wordt gemaakt van Nebbiolo-druiven uit het DOCG-gebied van Barolo. De traditionele distillatie in koperen ketels au bain-marie wordt gevolgd door een rijping van ruim een jaar in kleine houten vaten. De grappa heeft een amberkleur met gouden reflecties en een intens aromatisch profiel. In de mond is hij warm en zacht, met verfijnde aroma’s die doen denken aan de typische stijl van Barolo. Serveer de grappa op kamertemperatuur als stijlvolle afsluiting van de maaltijd.
Grappa di Barolo Riserva van Fontanafredda wordt gemaakt van Nebbiolo-druiven uit het DOCG-gebied rond Barolo, waar kalkrijke bodems met grijze mergel en zandlagen de wijngaarden kenmerken. De druiven groeien op zuid tot zuidwest georiënteerde hellingen op 300 tot 400 meter hoogte en worden begin tot half oktober geoogst. Na een zorgvuldige vergisting van de gekneusde en ontsteelde druiven worden de vers geperste druivenresten gedistilleerd volgens een traditionele methode in koperen ketels au bain-marie. De langzaam opstijgende alcoholdampen nemen de geur- en smaakstoffen mee, waarna de grappa wordt gecondenseerd tot een verfijnd distillaat.
Na de distillatie in november krijgt de grappa ruim een jaar de tijd om verder te rijpen in kleine houten vaten. Dat levert een warme amberkleur met gouden nuances op en een uitgesproken geur waarin de verfijnde aroma’s van Nebbiolo en Barolo herkenbaar blijven.
| Alcoholpercentage | 43,0 |
|---|---|
| Formaat | 70 cl |
| Land van herkomst | Italië |
| Merk | Fontanafredda |
| Smaakprofiel | Zacht |
Raadpleeg wijnlijst