Cortese

Cortese is een oude witte druivensoort uit Piemonte, Noordwest-Italië, voornamelijk verbouwd in de provincies Alessandria en Asti. De naam “Cortese” verwijst mogelijk naar de elegante aard van de wijn. Cortese-wijnen zijn fris, licht en delicaat met een strogele kleur en groene reflecties. Ze hebben aroma’s van groene appel, citrus, peer, witte bloemen en soms subtiele hints van amandel en mineralen. De wijnen hebben een hoge zuurgraad, een lichte tot middelzware body en een verfrissende afdronk. Cortese past goed bij gegrilde vis, schaaldieren, lichte voorgerechten, witte vleesgerechten, milde kazen, en vegetarische gerechten. Belangrijke appellaties:

• Gavi DOCG: De meest prestigieuze herkomstbenaming voor Cortese, bekend om finesse en frisheid.
• Gavi di Gavi DOCG: Een subzone binnen Gavi, met een hogere reputatie.
• Cortese dell’Alto Monferrato DOC: Eenvoudigere, lichtere wijnen uit Alessandria en Asti.

Cortese is een verfijnde, frisse witte druif uit Piemonte, ideaal voor lichte gerechten en vooral beroemd in de Gavi DOCG.