Clairette

Clairette is een oude witte druivensoort uit Zuid-Frankrijk, vooral te vinden in de Rhône-vallei, Provence en Languedoc. De naam “Clairette” verwijst naar de lichte kleur van de druif en de wijn. Clairette-wijnen zijn fris en licht, met aroma’s van citroen, groene appel, perzik en soms tropisch fruit. Ze hebben vaak bloemige tonen, kruiden zoals anijs, en een minerale toets. De zuurgraad is laag tot gemiddeld, wat de wijnen een zachte mondgevoel geeft.

Clairette past goed bij vis, zeevruchten, gegrilde groenten, lichte vleesgerechten en zachte kazen. Clairette wordt gebruikt in appellaties zoals Clairette de Die AOC (mousserende wijn), Châteauneuf-du-Pape en Côtes du Rhône.