Cerceal Branco

Cerceal Branco, ook bekend als Cercial of Sercial (in Madeira), is een witte druivensoort die voornamelijk wordt verbouwd in Portugal (Dao regio, Bairrada en het eiland Madeira). Deze druif staat bekend om zijn hoge zuurgraad en wordt gewaardeerd vanwege zijn vermogen om frisse, aromatische wijnen te produceren met frisse zuurgraad en citrusachtige aroma’s, die goed kunnen ouderen.

Cerceal Branco speelt een belangrijke rol in enkele van de meest onderscheidende wijnen van Portugal.

Op het eiland Madeira is Sercial een van de vier klassieke druiven voor het maken van Madeira-wijn. De Sercial-wijnen zijn de droogste stijl van Madeira en worden vaak gekenmerkt door een hoge zuurgraad, complexe smaken van noten, kruiden, ziltige tonen, en een lange afdronk. Ze hebben een uitstekend verouderingspotentieel en kunnen decennialang rijpen.

In de Dão-regio op het Portugese vasteland wordt Cerceal Branco gebruikt om droge witte wijnen te maken. Hier draagt de druif bij aan wijnen met een licht, fris karakter en een minerale toets.

In Bairrada wordt Cerceal Branco ook gebruikt voor droge witte wijnen, vaak in blends met andere druiven zoals Bical en Maria Gomes. De wijnen uit deze regio zijn over het algemeen fris, aromatisch, en hebben een goede zuurgraad.