Pisco

Pisco is een sterke drank afkomstig uit Peru en Chili, en het wordt geproduceerd door het distilleren van gefermenteerde druivenmost. Het is een heldere, ongerijpte brandewijn met een karakteristieke fruitige smaak. In Peru wordt pisco gemaakt van verschillende druivenrassen, terwijl in Chili meestal de Pedro Ximénez-druif wordt gebruikt. Pisco wordt vaak puur gedronken, maar het wordt ook gebruikt in cocktails zoals de pisco sour.