Demi-Sec duidt een mousserende wijn aan met een duidelijk zoetere stijl, waarbij de dosage merkbaar hoger ligt. Wettelijk moet een Demi-Sec tussen 32 en 50 gram restsuiker per liter bevatten. Hierdoor ontstaat een zachte, ronde smaak die vaak wordt gekozen bij desserts of als toegankelijke, aromatische stijl voor wie minder droge wijnen verkiest.