Monin Basilicum

Het wordt door veel culturen aangeduid als het ‘koninklijke kruid’, wat in het Grieks ‘koning’ betekent. Het is een jaarlijks terugkerend kruid van de muntfamilie.

Er zijn vele soorten basilicum, van het zoete basilicum dat in de mediterrane keuken wordt gebruikt in de bekende Italiaanse pesto tot het Thaise of Vietnamese basilicum dat een typische anijssmaak heeft.

Net als veel andere kruiden is basilicum zeer kwetsbaar en gevoelig. Het wordt door steeds meer barmannen gebruikt die een vleugje frisheid en kruidensmaak aan hun kenmerkende drankjes willen geven.