Domaine de Saint Romble

Domaine de Saint Romble is opgericht door Louis Vattan in de 19e eeuw, besloeg het domaine oorspronkelijk slechts een paar hectare Sauvignon Blanc en Pinot Noir wijnstokken. Dit werd later uitgebreid door zijn kleinzoon Paul Vattan die in 1954 bij het Domaine kwam werken toen hij nog maar 14 jaar oud was. Paul was zeer gehecht aan zijn terroir en werkte onvermoeibaar aan de ontwikkeling van zijn wijngaarden, die nu 12,5 ha beslaan, met wijnbouwpraktijken die deze 100% klei-kalksteen bodems (lokaal ‘Terres Blanches’ genoemd) respecteren. Paul was een gepassioneerd wijnmaker en hij implementeerde een methodische wijnbouwpraktijk (zorgvuldige selectie van wijnstokken, snoeimethode die de sapstromen respecteert, zorgvuldige verzorging van de wijnstokken) die vandaag de dag nog steeds worden toegepast op het Domaine.