Xarello

Xarel·lo (ook bekend als Xarello) is een wit druivenras uit Catalonië, vooral uit de regio Penedès, en vormt een essentiële basis voor Cava. De druif staat bekend om haar hoge natuurlijke zuurgraad, structuur en goede rijpingscapaciteit, waardoor ze zowel in mousserende als in stille witte wijnen wordt gebruikt. Xarel·lo levert frisse, karaktervolle wijnen met aroma’s van citrus, appel en peer, vaak ondersteund door een subtiele mineraliteit, en wint steeds meer aan populariteit bij liefhebbers van expressieve Spaanse witte wijn.