Timorasso

Timorasso is dé witte trots van Piemonte. Het is een inheemse, bijna vergeten druif uit de Colli Tortonesi in Piemonte en groeit voornamelijk in de heuvels rond Tortona. Deze aromatische druif levert krachtige en minerale wijnen met bewaarpotentieel. Wijnen met een opvallende aromatische intensiteit waarin vaak tonen van rijp steenfruit, citrus, wilde bloemen en minerale accenten naar voren komen. Naarmate de wijn veroudert, ontwikkelen zich honingachtige en nootachtige nuances, wat hem uniek maakt binnen de Italiaanse witte wijnen. Bekend als de “witte Barolo” en een absolute aanrader voor wijnliefhebbers van bijzondere Italiaanse witte wijnen. Het zorgt voor wijnen met bewaarpotentieel: een Timorasso kan jarenlang rijpen en steeds complexer worden. Perfect bij verfijnde gerechten zoals risotto, gegrilde vis, wit vlees en kazen.