Carignan

Carignan, ook wel bekend als Cariñena in Spanje, is een oude druivensoort die oorspronkelijk uit het westelijke Middellandse Zeegebied komt. De naam “Carignan” is afgeleid van de gelijknamige stad Cariñena in Spanje. De druif verspreidde zich van daaruit naar andere landen rond de Middellandse Zee, waaronder Frankrijk, waar hij in de zuidelijke regio’s zoals Languedoc-Roussillon een prominente plaats kreeg. Hoewel de druif lange tijd werd gebruikt als een werkpaard voor goedkope wijnen, heeft Carignan de afgelopen jaren hernieuwde belangstelling gekregen voor zijn potentieel om complexe en karaktervolle wijnen te produceren.

Carignan staat bekend om zijn diepe kleur en rijk smaakprofiel, hoge zuurgraad en tannines, en complexe aroma’s. Wijnen gemaakt van Carignan kunnen een breed scala aan smaken en structuren bieden, afhankelijk van de vinificatiemethode en de regio waarin ze worden geproduceerd. In zijn jeugd kan Carignan intense aroma’s van rode en zwarte vruchten zoals kersen, pruimen, en bramen vertonen. Met rijping in eiken vaten en een langere flesrijping kan Carignan een diepere complexiteit ontwikkelen met meer aardse en kruidige tonen, samen met zachtere tannines. Soms kunnen er ook bloemige aroma’s van viooltjes en gedroogde bloemen aanwezig zijn, vooral bij oudere wijnstokken of wijnen uit koelere klimaten. De wijnen zijn geschikt voor veroudering.

Carignan wordt in verschillende regio’s over de hele wereld verbouwd, maar de belangrijkste zijn Frankrijk en Spanje. Languedoc-Roussillon is de grootste regio voor Carignan in Frankrijk. Hier wordt de druif vaak gebruikt in blends met Grenache, Syrah, en Mourvèdre, die bekend staan als de GSM-blends. Carignan wordt hier ook in oude wijnstokken (Vieilles Vignes) gevonden, wat wijnen oplevert met meer concentratie en complexiteit.

Spanje (Cariñena DO en Priorat DOCa): In Cariñena, de regio die zijn naam aan de druif gaf, speelt de druif een belangrijke rol, hoewel hij tegenwoordig vaak wordt geblend met andere lokale druiven zoals Garnacha en Tempranillo. In Priorat, een prestigieuze regio in Catalonië, wordt Carignan (hier bekend als Samsó) vaak gebruikt in krachtige, complexe blends.