Dalmore Vintage

The Dalmore Vintage Collection draait om de kwaliteit van een selectie vaten van één en dezelfde jaargang die veruit boven de rest van de vaten van dat jaar uitsteken. Voor 2023 viel bij The Dalmore de keuze op 2008 die voluit voor sherry- invloeden gaan. Zoals altijd begint de rijping op ex-bourbonvaten van Witte Amerikaanse eik. Daarna gaat de rijping verder over sherryvaten, meer specifiek Pedro Ximenez vaten.

Neus van melkchocolade, karamel, mandarijn en gemalen zwarte peper. In de mond manuka honing, zoete cacao, gepocheerde appels en gouden sultana’s. Als afdronk vanille room, chocolade brioche, Navelina sinaasappel en hints van kaneel.