Saint-Émilion

De appellatie Saint-Emilion is gelegen op de Rive Droite, de rechteroever van de Dordogne. De bodems van de appellatie Saint-Émilion liggen op een bekend kalksteenplateau, gedomineerd door grind en zand.

De wijnen van Saint-Émilion worden voornamelijk gemaakt van Merlot, die de wijnen aroma's van rood en zwart klein fruit, rondheid en weelderigheid geeft. Deze wordt vaak aangevuld met Cabernet Franc voor zijn finesse en elegantie en in mindere mate met Cabernet Sauvignon voor structuur en dus een langere levensduur.

In Saint-Émilion kan je eigenlijk twee appellaties terugvinden: Saint-Émilion en Saint-Émilion Grand Cru, een hogere kwaliteitscategorie die strengere productienormen vereist. Saint-Emilion Grand Cru bevat niet alleen de Grands Cru’s, maar ook de Grands Crus Classés en vooral de Premiers Grands Crus Classés, de absolute top van de Saint-Emilion wijnen (zoals Château Cheval Blanc, Troplong-Mondot, Angélus, Ausone, Figeac,…). De classificatie van de wijnen van Saint-Émilion wordt elke tien jaar herzien.

Saint-Émilion-wijnen staan bekend om hun diepte, complexiteit en balans. Ze vertonen vaak aroma's van rood en zwart fruit, kruiden en aardse tonen, met een zijdezachte textuur en een lange, elegante afdronk.

Saint-Émilion is erkend als UNESCO werelderfgoed. Het is een toeristische trekpleister vanwege zijn historische bezienswaardigheden, zoals de monolithische kerk, middeleeuwse straatjes en pittoreske uitzichten over de wijngaarden. Veel châteaux bieden rondleidingen en proeverijen aan, waardoor bezoekers een kunnen leren over de wijnproductie en het erfgoed van de regio.