Williams & Humbert Canasta Cream

Williams & Humbert Canasta Cream is een cream sherry, een wijn die gemaakt wordt door droge Oloroso te mengen met Pedro Ximénez om een rijke en zoete versie te krijgen die ongeveer 130 gram suiker per liter bevat. Canasta Cream is de best verkochte gezoete Oloroso in Spanje. Wat Williams & Humbert onderscheidt, is het feit dat ze deze wijn in een zeer vroeg stadium mengen en verder laten rijpen in een solera systeem – in dit geval voor ten minste zes jaar. Dit levert meer geïntegreerde, meer natuurlijke gevoelswijnen op dan de traditionele optie van het apart rijpen en het mengen vlak voor het bottelen.