La Fée Absinthe Tasting Set

La Fée Absinthe Parisienne – wordt gemaakt volgens een negentiende eeuws recept van negen verschillende kruiden, waaronder: alsem, venkel, citroenmelisse, anijs, munt en koriander. Elke cuvée wordt gecontroleerd door de stichter van het Musée de l’Absinthe in Auvers sur Oise, Marie-Claude Delahaye. Bij het proeven van deze absint moet men onvermijdelijk denken aan de grote kunstenaars die er soms hun inspiratiebron in vonden. De eerste neus schommelt tussen zoethout, steranijs en aromatische planten zoals tijm en oregano. Met water opent hij zich tot tonen van witte en pepermunt. Het gehemelte is fijn gekruid. Koriander, steranijs en gember vormen de verwarmende kern. De afdronk is subtiel rokerig en geroosterd als tabak. Bij wijze van apotheose bedekt een dunne teerachtige film het zoethoutstokje.

La Fée Absinthe Blanche –  klassieke Absinthe Supérieure, gedistilleerd met 100% natuurlijke ingrediënten, in samenwerking met Marie-Claude Delahaye, oprichter en curator van het Franse Absinthe Museum. De zuivere neus is een zachte spirit met een merkbaar kruidig Artemisia-profiel met een diepere noot van venkel, pittige koriander en een zachte natuurlijke zoetheid. Na verdunning heeft het louche effect de absinthe supérieure veranderd in een melkachtige, opalescente getint met blauw en opent het aroma en de smaak, als de essentiële oliën die in de distillaties zijn gevangen vrijkomen en de lucht en je zintuigen vullen.