Williams & Humbert Dry Sack Canastra Cream

Williams & Humbert Dry Sack Canastra Cream

Canasta maakt deel uit van het basisassortiment van Williams & Humbert. Het is een cream sherry, een wijn die gemaakt wordt door droge Oloroso te mengen met Pedro Ximénez om een rijke en zoete versie te krijgen die ongeveer 130 gram suiker per liter bevat. Canasta Cream is de best verkochte gezoete Oloroso in Spanje. Natuurlijk is Williams & Humbert beter bekend om zijn Dry Sack Medium, een andere zoete wijn maar beduidend droger dan Canasta. Wat Williams & Humbert onderscheidt, is het feit dat ze deze wijn in een zeer vroeg stadium mengen en verder laten rijpen in een solera systeem - in dit geval voor ten minste zes jaar. Dit levert meer geïntegreerde, meer natuurlijke gevoelswijnen op dan de traditionele optie van het apart rijpen en het mengen vlak voor het bottelen.