Proef Bigi Sangiovese

We eten allemaal graag een lekkere pasta, hierbij zal een glaasje Bigi Sangiovese niet misstaan. Met Bigi zitten we in Umbrië, het groene hart van Italië grenzend aan Toscana, Marche en Lazio! Hier worden in het uitzonderlijk microklimaat vlakbij de oude, middeleeuwse stad Orvieto, de druiven geteeld die fantastische op en top Italiaanse wijnen voortbrengen. Cantina Bigi is een toonaangevend wijnhuis in Orvieto. De wijnmakerij en kelders werden vernieuwd en gemoderniseerd door de gerenommeerde oenoloog Giacomo Tachis. De wijn wordt alleen gefermenteerd en gerijpt in roestvrij staal, zonder gebruik van eikenhout, om de kenmerken van de druivensoort te behouden en de prachtige zachte fruitige tonen te versterken.